mercredi 3 mai 2017

Salade d'épinards à l'orange et aux radis

Salade d'épinards à l'orange et aux radis


En entrée, pour 4 personnes :
* épinards frais
* 1 botte de radis
* 2 oranges
* Coriandre

Pour la sauce :
* Le jus d’un demi-citron jaune
* 3 cuillérées à soupe d’huile de colza 1ère pression à froid
* 1 cuillérée à café de paprika
* 1 cuillérée à café de cumin
* Poivre 5 baies

1. Lavez puis ciselez les pousses d’épinards. Disposez-les dans un grand saladier. Ajoutez les radis coupés en rondelles.
2. Pelez les oranges à vif puis séparez les quartiers sans la peau blanche. Mettez-les dans le saladier et ciselez la coriandre dessus.
3. Préparez la sauce dans un bocal, agitez bien puis versez sur la salade.