mercredi 24 mai 2017

Salade de quinoa, chou rave et grenade

Salade de quinoa, chou rave et grenade 


Pour 2 personnes :
– 60 g de quinoa
– 10 à 15 g de graines : courge…
– 150 g de chou-rave
– la moitié d’une grenade bien mûre
– 1 CS d’huile de colza ou cameline 1ère pression à froid
– 2 CS de jus de citron fraîchement pressé
– sel (facultatif)

1. Rincer le quinoa et le faire cuire dans un large volume d’eau jusqu’à ce que le germe sorte. Egoutter et refroidir.
2. En parallèle, faire griller les graines de courge à sec dans une poêle, à feu doux.
3. Éplucher et passer le chou-rave à la grosse râpe. Mélanger à l’huile de colza et au jus de citron.
4. Extraire les graines de la demie grenade et tout mélanger. Le chou-rave va rendre un peu de jus et les saveurs vont se mêler.

Bon appétit!